Kobe Rinder in Deutschland

Der Ursprung der schwarzen Kobe Rinder ist das Land des Lächelns im fernen Osten: Japan. Von dort erhielt die Wagyu Rasse auch ihren Namen. Rund im die Region um Kobe werden die Rinder in langjähriger Tradition nach allen Mitteln der Kunst gepflegt und gehegt. Durch die extrem aufwendige Haltung kommen jährlich nur etwa 4.000 Tiere auf den Markt - dafür aber mit Zertifikat und zu Preisen, die dem kleinen Geldbeutel nicht gefallen dürften: Der Preis für original japanisches Kobe Rind beläuft sich auf 400-600 Euro und ist auf dem deutschen Markt so gut wie gar nicht zu bekommen.



Wer auf das original japanische Zertifikat verzichten kann, für den stellen Züchtungen aus anderen Ländern einen preiswerten Ersatz an. Amerika, Australien und Europa gehören inzwischen zu den größten Zuchtländern - aufgrund der großen Nachfrage mit weiterhin steigender Tendenz. Der Vorteil im Preis zeigt sich deutlich: Mit rund 200-300 Euro je Kilo muß der Feinschmecker in Deutschland für das ganz besondere Fleisch ausgeben, welches qualitativ nicht dem japanischen Original hinterhersteht.

Deutsche Züchter für Kobe Rinder gibt es inzwischen z.B. in den Regionen rund um Bayern, Berlin und Schleswig Holstein. Details zu den verschiedenen Farmen und Zuchtbetrieben werden wir hier in Kürze vorstellen.

Kobe Restaurant

Kobe Fleisch ist groß im Kommen. Sorgte bereits die Sushi Welle über die letzten Jahre für große Begeisterung in Deutschland, so scheint nun das Kobe-Beef die große neue Welle aus Japan, dem Land des Lächelns zu werden.

Die während der gesamten Aufzucht mit Bier, Musik und Massagen verwöhnten Rinder gelten aktuell mit als das edelste bei den Gourmets und erreichen bereits im Einkauf einen Rekordpreis bei Fleischwaren. In Deutschen Restaurants ist das edle Fleisch bisher noch so gut wie noch gar nicht auf der Speisekarte - Ausnahmen bieten die größeren Metropolen sowie natürlich die Hauptstadt Berlin.

Kobe Restaurants in Berlin, Hamburg, München etc... :

Folgende Liste ohne Gewähleistung auf Richtigkeit und Aktualität.

• Edo - Japanische Spezialitäten (Aachen)
  Peterstraße 71
  52062 Aachen
  +49 241 47870
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Geführt von echten Japanern und eingerichtet im original Feng-Shui Stil bietet das Edo in Aachen diverse köstlichkeiten aus Japan, unter anderem auch das Kobe Fleisch auf dem Teppan-Grill vor den Augen der Gäste zubereitet.
  
  
• Restaurant Borchardt (Berlin)
  Französische Str. 47
  10117 Berlin
  +49 30/81886262
  
  Kobefleisch aus der Eigenzüchtung (daher etwas billiger als das aus Japan importierte, jedoch keinesfalls minderwertiger als das Original) für 48,- Euro das komplett zubereitete Entrecote.
  
  
• Seehaus im Englischen Garten (München)
  Kobe Restaurant
  Kleinhesselohe 3
  80802 München
  +49 89/3816130
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Die edlen Fleischspezialitäten werden exklusiv im Münchner Seehaus "auf der Insel der Seeligen" angeboten und verwöhnen den Gaumen ganzjährig mit den verschiedensten Variationen vom schwarzen Rind.